Новые элитные формы жимолости для промышленной переработки продегустировали мичуринские учёные
В НПЦ «Агропищепром», входящем в структуру наукограда, провели вторую в этом сезоне дегустацию жимолости.
Учёные НПЦ «Агропищепром» представили 29 элитных форм жимолости синей селекции научного центра. Особенность дегустации заключалась в том, что на ней были представлены формы для промышленной переработки.
Сегодня обилие сортов с разными сроками созревания позволяют существенно продлить пребывание этой полезной ягоды на нашем столе. К примеру, первый урожай созрел в НПЦ «Агропищепром» 25-26 мая. Ко времени второй дегустации прошло уже две с половиной недели. Ранее представить такой временной порог было просто невозможно. А впереди — дегустация ещё и сортов, специально выведенных для других климатических регионов.
Как уже было сказано, прошедшая дегустация собрала формы, предназначенные в основном для промышленной переработки. Поэтому экспертам было предложено обращать внимание на вкусовые качества, сухой и сырой отрыв, крупность и другие показатели.
На сегодняшний день учёные мичуринского научного центра «Агропищепром» создали и внедрили более 30 научно-технических разработок и 1350 рецептур из этой ценнейшей культуры. Среди них: морсы, джемы, желе, пастила, конфеты, зефир, соки, нектары, напитки для детского питания.
В настоящее время в государственном реестре находится 120 сортов жимолости. Коллекция НПЦ «Агропищепром» по жимолости насчитывает 296 сортов. На сегодняшний день это самая большая коллекция в мире. Общее количество гибридных сеянцев жимолости синей в научно-производственном центре — 186 тысяч.
Тамбовской области